Aquí teniu algunes fotos de la visita que La Vinagreta va fer a Cal Notari el passat dissabte 16 de Març. Vam anar en tren fins a Viladecans – alguns – i el Prat – els altres -, i des d’allà, caminant o en bici pel Parc Agrari, fins a Cal Notari. Va ser un dia molt intens i ple d’interés. Durant la visita, vam poder veure els diferents cultius i les tècniques de treball de l’Olivier, que ens va ensenyar el terreny amb tot luxe de detalls. És una passada poder veure in situ com es cultiva allò que menges i saber com es treballa – es mima! – la terra en que creix.
Després vam xerrar tots plegats una estona i vam compartir una sèrie d’idees per millorar la relació entre productor i consumidor. És molt important que, com a consumidors, tinguem conciència de les dificultats i les necessitats de qui produeix allò que mengem, i que entrem en dinàmiques de col·laboració que permetin productivitat i sostenibilitat màximes, amb respecte per la terra i pel projecte de qui la treballa,a la vegada que el productor rep el feedback que li permetrà millorar la seva oferta i adequar-la a allò que necessita qui l’ha de consumir. Van sortir moltes idees i iniciatives a tenir en ment.
I, com no podia ser d’una altra manera, vam acabar amb una bona calçotada.